宮古島のマルキヨ味噌は種菌を使わずに 天然の菌で醸している全国的にも稀有な味噌蔵です。 この塩麹は天然菌麦麹と宮古島のブランド塩「雪塩」を木桶で 発酵させた日本で唯一の天然菌麦塩麹です。 麦塩麹いわゆる米糀の塩糀とは全く別物の味わいで、 中華料理にぴったりな醤油に近い味の調味料。 発酵大好きさんにはぜひトライしていただきたい逸品です！ 3本までレターパックにて発送可能です。 ＜内容＞ 国産大麦・雪塩（宮古島産） 230g