＜注意＞ こちらの商品はヴィーガンではありません。 竹富島の伝統醤油であるシマヒタティが継承の危機にあると聞き、 応援すべく、取り扱わせていただいております！ ＜島醤油とは＞ 竹富島で島醤油は昔から各家々で味噌とともに作られていました。 ところが近年は狩俣家（ガニク）だけが お歳暮で配るために醸造を続けていたそうで、 狩俣家の醤油「ガニクぬヒタティ」は 狩俣正三郎翁の想いが詰まった醤油でした。 翁の想いを継承すべく、 正三郎さんの娘さんが旦那さんとともに竹富島に通って 島醤油の仕込みを続けていらっしゃいましたが、 家庭の事情により通えなくなり醸造が止まっていました。 作り方がわからなくなったら、２度と島醤油は製造できない。 伝統の味を失いたくないという思いから、 水野景敬さんをはじめとした方々が島醤油作りを習い、 さらにはヒタティ組合を作って、 現在、「ガニクぬヒタティ」の製造を引き継いでいらっしゃいます。 販売中の島醤油は2023年に仕込み、醸造したものです。 島醤油はなかなか手に入らない、超がつく貴重なお醤油です。 しょっつるに似た味わいで、 島ではパパイヤの煮物などに使っています。 数量限定です。 このチャンスにぜひ！ 製造元：ヒタティ組合 八重山郡竹富町竹富588 責任者：水野景敬 原材料：大豆・小麦・塩・麹・鰹節・泡盛 ＜送料・お届けについて＞ ＊レターパックに入る個数、全国一律600円でお届けします。レターパックに入る限り、複数購入やその他商品も同梱可能です。 　他商品との同時購入でレターパックに入らない場合は宅急便でのお届けとなり、別途「追加送料600円」「追加送料980円」の購入をお願いします。 レターパックプラスでの発送のため、時間指定など配送についての要望には対応できません。ご了承ください。 また、配送時にお客様が留守等で受け取りをされなく、なおかつ配送会社の保管期間が過ぎてしまい、弊社に返品された商品は、返金の対応は行いませんので、受け取り日時については十分にご注意下さいませ。 なお、改めて送料をご購入いただけましたら、再度配送手配をさせていただきます。