お肉代わりに！お茶受けにもなる！！万能米みそ 石垣島伝統の味【やいま米みそ】 石垣島、与那国の味噌は、お米の粒がしっかり残った味噌を作っている地域です。 このお味噌を島の人は「茶受け」と呼び、年配の方はお茶と一緒につまんでいるようです。 「擦り」バージョンも売られていて、これは味噌汁にするとトロみがあり、甘く、独特な感じです。 そう、めちゃくちゃ甘いんです。なんせ糀８割、大豆２割という実に贅沢な割合で作っているからです。 浮島ガーデンではこの粒感をひき肉に見立てて、10年前からやいま味噌餃子というのを作っています。もうね、味がノってるので、醤油はいりません。めちゃくちゃ美味しいです。（冷凍食品で間もなくリリース） 写真は、大根の炒め煮。見た目もまるでひき肉ですよね。この要領で、炒め物に入れてみて下さい。ひき肉みたいな感じになります。簡単にヴィーガン料理ができますよ〜 購入したばかりのものは、色も白くて、ひたすら甘いのですが、これを半年ほど寝かせて、わざと熟成させると、醤油っぽい味わいが出て、おかず味噌に最適な味わいに成長します。 最高に美味しくなる頃に賞味期限切れとなるため、まるは食品さんにお願いして、賞味期限を外してもらっています。 ＜ごはんがススム！超オススメおかず味噌＞ やいま味噌に、生姜お好みの量、醤油適量、梅酢少々、ネギやニラなどの香味野菜を刻んでよく混ぜ合わせておけば、３ヶ月くらいは持ちます。 食べる際、ゴマ油を少々入れると中華な味わいが増して美味しいです❤️ 忙しい時、何も作りたくない時もこれさえあれば、ご飯にのせたり、麺の具材にしたり、大活躍です！ まるは食品 やいま米みそ 原材料：米・大豆・塩 450g ＜送料・お届けについて＞ ＊レターパックに入る個数、全国一律600円でお届けします。レターパックに入る限り、複数購入やその他商品も同梱可能です。 　他商品との同時購入でレターパックに入らない場合は宅急便でのお届けとなり、別途「追加送料600円」「追加送料980円」の購入をお願いします。 レターパックプラスでの発送のため、時間指定など配送についての要望には対応できません。ご了承ください。 また、配送時にお客様が留守等で受け取りをされなく、なおかつ配送会社の保管期間が過ぎてしまい、弊社に返品された商品は、返金の対応は行いませんので、受け取り日時については十分にご注意下さいませ。 なお、改めて送料をご購入いただけましたら、再度配送手配をさせていただきます。