波照間島の新もちきびが入荷されました！ 今年の収穫の様子は浮島ガーデンのインスタでご覧いただけます。 さて、 波照間島でもちきび栽培がはじまったのは約20年前。 以来、もちきびはサトウキビと同様、島の基幹作物となりましたが、ここ数年の不作から、栽培をやめる農家さんが増え、今、島ではもちきび栽培を継続してゆくのが難しい状況になっています。 完全無農薬有機栽培を行ってきた「とんちぇ農園」さんもやはりこの数年は気候変動の影響や夜盗虫などが出て収量が少なく、昨年は種まきの時期に長雨があり、今年は暑さによる影響で育成が思わしくありませんでした。 ですので、今年は400gサイズは出すことができず、180gのみとなります。 とんちぇ農園さんのもちきびは色合いがとても美しく、卵の黄身のような濃厚な味わいがあり、他のもちきびと比べ、ズバ抜けて美味しいです。 ご飯と一緒に炊くのはもちろん、ジャガイモと一緒に炊いて、ポテトフライにしたり、様々なお料理、お菓子などにもご活用いただけます。 いろいろ楽しんで下さいね。 もちきびを使ったレシピ 「もちきびポテト」 ＜材料＞ もちきび１/２カップ じゃがいも500g （1.5cmのダイス状にカットしたもの） 水１カップ 塩小さじ１ なたね油小さじ２ ＜作り方＞ １）鍋に菜種油をしき、油が温まってきたらカットしたジャガイモを入れ、さっと炒める。 ２）水を入れ、沸騰したら洗ったもちきびを入れ、塩を加え、かき混ぜる。 ３）水分が飛んできたら、蓋をして、クッキングガスマットをしいて、20分炊く。 ４）10分蒸らしたらできあがり〜❤️そのままでも美味しいですが、キュウリやマヨを加えてポテサラにしたり、丸めて小麦粉をはたいて、油で揚げてコロッケ風にして食べるのもGOOD！ 【内容】 波照間島とんちぇ農園さんのオーガニックもちきび ・180g　（23年度産） ・お一人さま3個まで ＜送料・お届けについて＞ ＊全国一律520円でお届けします。 　レターパックに入る限りは、その他商品も同梱可能です。レターパックに入らない場合は、宅急便でのお届けとなり、沖縄県外の方は、別途「追加送料980円」の購入をお願いします。（沖縄県内の方は宅急便でも追加送料無しで大丈夫です。） 追加送料をご購入忘れの方は、後日事務局より 「追加購入のお願い」のご連絡させていただきます。 レターパックプラスでの発送のため、時間指定など配送についての要望には対応できません。ご了承ください。 また、配送時にお客様が留守等で受け取りをされなく、なおかつ配送会社の保管期間が過ぎてしまい、弊社に返品された商品は、返金の対応は行いませんので、受け取り日時については十分にご注意下さいませ。 なお、改めて送料をご購入いただけましたら、再度配送手配をさせていただきます。